Как проверяют качество колбас перед попаданием на полки в Омске.
Перед поступлением на полки мясная продукция проходит несколько этапов контроля: от отбора поставщиков и сырья до лабораторных анализов готовой продукции.
Анна Ромашова, начальник управления качества на омском мясоперерабатывающем предприятии «Омский бекон», рассказала о порядке контроля качества на производстве и причинах дополнительных проверок.
- как устроена система контроля качества на производстве и почему предприятие проводит дополнительные проверки;
- какие требования предъявляют к производителям федеральные торговые сети;
- можно ли определить качество колбасы по цвету, запаху и консистенции;
- на что обращать внимание при покупке мясной продукции и каких ошибок следует избегать при её хранении.
Смотрите выпуск на онлайн‑платформе и читайте текстовую версию интервью на сайте.
