Росстандарт утвердил серию новых ГОСТов для различных видов молочной продукции — от специализированных продуктов для детей до сливочного масла и мягких сыров. Изменения призваны укрепить требования к качеству, безопасности и методам контроля.
Ключевые нововведения
- Впервые введены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки на основе молочной сыворотки для детей с одного года.
- Разработаны стандарты для продуктов детского питания на молочной основе с едиными требованиями к качеству, безопасности, упаковке и маркировке.
- Обновлены требования к питьевому молоку с учётом современных методов лабораторного контроля.
- Утверждён стандарт на сливочное масло и отдельный стандарт на мягкие сыры с уточнением сырья, упаковки и методов контроля.
ГОСТы на детские йогурты и напитки на основе сыворотки начнут действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения. В документах зафиксированы требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также правила упаковки, маркировки, транспортирования и хранения.
Стандарт на изготовление сливочного масла вступает в силу с 1 января 2028 года. Он регламентирует требования к продукции, изготовляемой из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, и уточняет правила упаковки и фасовки.
Новый ГОСТ на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе обновлены показатели продукции, расширен список допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и предусмотрены подходы к выявлению фальсификации немолочными жирами.
По информации ведомства, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции, а также на повышение эффективности надзора и лабораторного контроля.
