Росстандарт официально утвердил новый ГОСТ: высоту пенной шапки для пива уменьшили с 30 мм до 15 мм, а требование по стойкости пены сокращено с 3 минут до 1 минуты.
Это значит, что производителям разрешено выпускать напитки с меньшей и менее стойкой пеной. Как изменения повлияют на вкус и ожидания потребителей — покажет практика производителей и рынка.